とんやんの素顔

『びぶれ浜松』という静岡新聞が発行するミニコミ紙に、
今度、わが『とんやん』のメニューの中から、家庭でもできる料理紹介として
レシピや調理手順が載るらしく、人気メニュー「天津飯」をチョイス♪
卵料理ならみんな大好きだし、でも意外と難しかったりするから
業務用の仕込みレシピは大量すぎて、それをまず一般家庭用の４人分に換算してみる。
そして、手順を書き上げたものの、本当にこれで完成できるか
実際に下の店で作らせてもらいました

初めての厨房使い慣れないプロ仕様の中華鍋、そして何より、火力にドキドキしながら作ってきました
本当は、Ｍが作った「天津飯」画像を載せたいところですが…ちょっとお見せできる代物ではない
で、画像は ただのレシピです
下の方の記事に、本物の「天津飯」がありますので、それを参考にして下さいね。